Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Antico Colle

Complimenti ad Antico Colle la cui produzione aumenta considerevolmente di analitico e sensoriale valore. Il Chianti Colli Senesi 2012 denota l'ottima enologia di trasformazione. Pulizia e integrità ossidativa di frutto s'avvertono immediatamente nel suo profumo; doti confermate allo stesso modo dal meno fitto Rosso di Montepulciano Doc 2012, pure questo assai fragrante in gusto-aroma. La consistenza e la morbidezza le più virtuose doti del campione migliore, il Vino Nobile di Montepulciano Docg 2011: che gran fittezza, che suadenza speziata avvolgente la sua limpida confettura di ciliegia nera.

Vino Nobile di Montepulciano Docg 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto ultramaturo e possente, suadente per soffici e mentosi, clorofillosi strati di spezie. Che morbidezza pastosa il palato, che gran maturità e glicerinosità la sua distillata polpa di visciola. Già dalla tinta e fin dal profumo, la sua morbidezza la si vede, la si respira immediata. Il colore al viola si ferma, con il non giungere al nero a segnalare la sua non eccessiva tannicità: polifenoli, datori sì di tinta, ma anche vettori di tannico gusto. All'olfatto poi, alla sua integra e netta polposità, vanigliata, sofficizzante si aggiunge la menta d'una spezia del rovere calibrata e pura. Eccellente morbidezza gustativa, gran fragranza, grande souplesse. Ciliegia nera ben densa, ben morbidamente matura, che via via che persiste più armoniosa, più soffice profonde il suo balsamico aroma.