Bicchiere di gran classe viticola ed enologica quello di Dante Rivetti. Purezza e rispetto dell'aroma primo del frutto evidente nell'Arneis Langhe Doc Briccodoro 2013: limpida e inossidata la sua polpa di pera. Anche i Barbaresco, pur nella loro balsamica eoluzione svelano nitore e turgore d'aroma. Il migliore qui è il Barbaresco Docg Bric'Micca 2011. Chiudono due grandi vini di piacevolezza superiore. L'uva pura in mostosa spuma nel floreale Moscato d'Asti Docg Riveto 2013: tondo e polposo come frutto. Quindi il migliore, lo Chardonnay La Valletta Piemonte Doc 2011: di questa varietà della sua fittezza, della sua morbidezza e della sua speziata dolcezza ve ne son davvero pochi in regione. Chapeau.