Bicchiere versatile e ricco di virtù sensoriali-analitiche quello di Casetta. Il Mumplin 2013 evidenzia le doti di cantina con la mirabile pulizia enologica che il suo profumo rivela. Gran potenza balsamica d'aroma svelano il Barolo 2010, il più evoluto Barolo Vigna Case Nere 2008. Di rara e mirabile souplesse morbido-tannica di gusto il Barbaresco Riserva 2008: il suo ribes in bocca tocca levigato e polposo. Chiude un vino che avvicina l'eccellenza assoluta: la Barbera d'Alba Surì 2011. Magnifica e in suadenza mai aggressiva la sua polpa d'amarena, vivida, netta, calibrata in spezie nell'intensità luminosa del suo aroma.