Rivelano ottima morbidezza gustativa e nitida enologia trasformativa i bianchi di Torre Favara. Il Trenta Filari 2013 spicca per potenza, il Pian del Grigno 2013 per suadenza, il Conca del Principe 2013 carezza polposamente setoso. Con i rossi si rinforza la concentrazione, il volume, la cremosità dell'espressione. Di gran glicerinosità solare il balsamico ribes del Rosso Riesi Torre Favara 2008. Il migliore del tasting è il Nero d'Avola Torre Favara 2011: qui la triplice fittezza-morbidezza-nettezza è di alto, balsamico tenore. Prugnosa e speziata la sua carnosa trama.