Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Beato Bartolomeo Breganze

E' davvero spettacolarmente cristallina la nitidezza enologica esecutiva, la purezza inossidata del florealissimo aroma di frutto del Prosecco Extra Dry: uno fra i campioni più puri della tipologia. Capacità spumantistiche non comuni confermate dalla nitidezza d'aroma dello Spumante Vespaiolo Doc Extra Dry, pure questo di prima linfaceità d'aroma. Tal quale la splendenza d'aroma di quest'uva nel tipo tranquillo, nel Breganze Vespaiolo Savardo 2013. Assai più speziosamente evoluta in balsami di spezie la massa dolcissima d'uva del Breganze Torcolato 2011. Quindi la ciliegia nera in confettura del morbido Breganze Cabernet Selezione Bosco Grande 2011. E infine il grande vino di chiusura, il Kilò Riserva Breganze Cabernet 2011. Davvero una stupenda massa di morbidissima mora, dolcemente vanigliata da purissimo rovere elevativo. Per suadenza e portanza davvero maestoso. Un bicchiere che cresce netto in valore quello della Cantina Beato Bartolomeo da Breganze, complimenti.

Kilò Riserva Breganze Cabernet 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che gran morbidezza palatale questa prugna di eccellente fittezza, di rotondità gustativa suadente, di polposità favolosa, come cremosamente balsamica e lattosa. Di gran densità fin dal colore, poi dal profumo, che è manto d'aroma di mentosa suadenza. Sotto alle spezie spinge aromatica questa gran mora, questa nera prugna tutta viva, tutta clorofillosa, capace di persistere sempre armoniosamente, sempre delicatamente rotonda e succosa. Un grande vino, non solo di concentrazione poderosa, ma di gran suadenza, di morbidezza gustativa rara nonostante la tramosità del suo sontuoso tannino.