Tutte le varietà autoctone siciliane in bella polpa e bella luce nel bicchiere Alliata. Ed anche il Syrah del Ruggiero 2013. lo chardonnay del Daxia 2013 svelano nelle versioni di questo produttore ricchezza e nettezza di aroma sopra la media. Ecco l'Insolia 2013, fra le più limpide e suadenti del millesimo; ecco il Grillo 2013, potente, denso, glicerinoso eppur fragrante e netto come si deve. Il nero d'Avola de Lorlando 2013 svela gran nitidezza e integrità ossidativa d'aroma con la sua carnosa ciliegia nera. Il migliore è un grande vino, una fra le migliori versioni del Grillo della regione: il Taýa 2013. La sua forza clorofillosa d'aroma dota la sua livrea olfattiva di una splendida vena floreale. Mirabile nel vestir di profumo e stemperare la sua morbida e pastosa potenza espressiva. Chapeau.