La morbidezza e la limpidezza enologica esecutiva dei vini di Varvaglione Vigne & Vini è in sentito ed apprezzato aumento. E stante la mirabile fittezza delle uve compositive, l'eccellenza si apprezza in più di un bicchiere. Complimenti vivissimi, non si perda più adesso tale inossidata e illibata purezza di frutto. Che nella Malvasia del Salento 12 e mezzo 2013 è davvero uvosa e floreale fragranza, vino di nitore e turgore d'aroma pressoché illibato. Purissimo anche il varietale della Verdeca Moi 2013, al palato avvolgente ed armoniosa. Equilibrato e polposo il Rosato del Salento 12 e mezzo 2013, pure questo terso all'olfatto. Prima di passare ai rossi, un vino merita una contemplazione, è il Chicca Dolce Naturale 2011. Un campione che col suo ammontare di polpa e di zucchero naturale dell'uva massimizza il parametro consistenza in modo sensorialmente eccezionale. Il Primitivo del Salento 12 e mezzo 2013, un gran vino col suo polposo e primo frutto. Il Puglia Rosso Papale 2012, che dona balsami di ciliegia e vaniglia con suadenza e transapernza da sogno. Il migliore in assoluto è il Primitivo Di Manduria Il Cardinale Linea Oro 2012. Qui naturalmente per fittezza, morbidezza e purezza di frutto ad esser sinesteticamente evocata è la mora. Nel suo tatto, nel suo colore, nel suo sapore, nella sua perduta dolcezza d'aroma. Chapeau.