Nobile di Montepulciano Asinone 1993

Sensazioni di Degustazione

presenta un ricco colore rosso rubino, di buona saturazione, dalle sfumature granata sui bordi del disco liquido. L’olfazione avverte immediatamente l’abbondanza di frutto, ma avverte altrettanto presto la sua non piena maturità. Un’acidità olfattiva che costringe il tannino ad assumere quella veste odorosa che ricorda la corteccia, la resina; note proprie dei vini polposi ma acidamente disposti. Molto dotato anche di alcol, alla predetta ricchezza aggiunge una potenza e un calore notevoli. Bocca da attese, cioè sovrattannica su base asciutta e aspretta per la forza dell’acido. Carente di dolcezza, si conduce viscoso, glicerinoso, fibroso, non espandendo dolci e avvolgenti effluvi gustativi, ma stando seriosamente sull’amarognolo. Un vino di grandi doti, toccato in integrità dal rancido e dal caramello.