Sempre un frutto magnifico nel bicchiere Tramin. Sempre più limpido nella trasformazione enologica, sempre più inossidato nel suo aroma primo. E che morbidezza, che suadenza nonostante l'acidità minerale che sempre reca profilante intensità espressiva. La purezza della banana dello Chardonnay Alto Adige 2013, l'illibatezza del fiore del Müller Thurgau 2013, fra le migliori, più integre espressioni olfattive. Merita una particolare menzione la Vernatsch Freisinger 2013: assolutamente linfatica e prima la sua rosata ciliegia, indorata da vene di fragola pura. Grande vino fra i bianchi è il Gewürztraminer Nussbaumer 2013, non solo eccezionalmente fitto, morbido e nitidissimo il suo borotalcoso frutto. Alsaziano il melone del Pinot Grigio Unterebner 2013, spettacolare la fruttosità di pesca del Sauvignon Montan 2013, incontenibile in linfaceità al profumo. La rosa e la viola s'ammantano in dolcissima uva nel Moscato Rosa Volentin 2013. Il Roen 2012 è passito di cremosità di polpa d'uva di vanigliato sogno. Il migliore in assoluto è il Loam 2012, rosso in cui la mora nera, inossidata domina polposa, speziata, clorofillosa, pura. Chapeau.