Barbera d'Asti Superiore Bio 2012

Sensazioni di Degustazione

il punto di forza di questo vino è la massa fitta e potentissima dei suoi estratti: imponente la concentrazione, perciò la persistenza gusto-aromatica del suo sapore. Poi buono è l'equilibrio del gusto: diffusa la morbidezza, che si avverte ottimamente contrappuntata dal nervo acido, da una spina tannica strutturante, lievemente amarizzante. Surdimensionato come si è detto l'aspetto quantitativo: eccellente la densità del tatto, cremoso e fitto anche il profilo olfattivo. È allora un vino molto piacevole in cui il frutto ciliegia nera, prugna e mora un po' chinosa, si avverte tondo, nitido e ben calibrato in speziosità vanigliose, soprattutto di favolosa integrità ossidativa residua.