Vin Santo 1988

Sensazioni di Degustazione

tinta oro e mogano assai forte. Dell’oro il naso ha la concentrazione, del mogano, ...l’ossido. Accanto al forte rancido, alleato nell’allontanare il frutto dagli aromi di questo vino, la nota acetosa seccamente, formaggiosamente attiva. Densissimo il tatto, non completamente equilibrato il sapore, per la prevalenza dell’acido. Ciò nonostante il residuo zuccherino. Finale in mano alle note meno fruttate, con assolo acetosi e ossidati in agra ed amarognola successione.