Annuario dei Migliori Vini Italiani - Luca Maroni
Entemari 2012
Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Pala
Il bianco migliore è il Silenzi 2013, quello che porge abbinata la sua densa fittezza alla maggiore fragranza, al più vivido turgore espressivo. Il più fitto e consistente è lo Stellato Vermentino 2013, davvero alto il suo rango estrattivo. Gran vino dolce è l'Assoluto 2013, tale per il livello di maturazione del suo pastoso frutto. Carezzevoli e ben bilanciati in tannino i rosati, limpidi nell'esecuzione enologica. Migliorati sotanzialmente i rossi in integrità ossidativa residua. Maggior turgore e viva linfaceità che è forza e longevità dell'espressione. Pastosamente polposo il Thesys Isola dei Nuraghi Rosso 2013, balsamicamente armonioso il Siray 2011. Chiudono due grandi vini d'eccellenza assoluta. Il I Fiori Cannonau di Sardegna 2013, che brilla con il suo morbido aroma della varietà fra i più integri ed immediatamente primi: ciliegia nera in polpa pura. Il migliore in assoluto è l'Essentija 2011: tale per cremosità e fittezza, il suo possente gusto è armonioso, bilanciato, morbidamente orientato. E il suo maestoso ammontare di frutto, profusamente ad evocar mora in vanigliata confettura. Chapeau.

Entemari 2012

Produttore
Annata 2012

Punteggio Dettagliato

30
Consistenza
+
28
Equilibrio
+
26
Integrità
=
84
Indice di Piacevolezza

Altri indici qualitativi

QQ6,6
VP6,7
ACQ6,7

Regione Sardegna (Cagliari)
Tipologia Blend Bianco
Tipo Bianco

Riconoscimenti

In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Vermentino 50%, Chardonnay 30%, Malvasia Sarda 20%
Volume bottiglia 0.75 ml
Produzione annuale 6.600 bottiglie
Certificazione C

Vinificazione

Vendemmia agosto (Chardonnay), fine settembre (Vermentino e Malvasia)
Fermentazione 30 giorni
Affinamento sì
Legno barriques in rovere francese

Vigneto

Superficie 15
Esposizione media collina
Terreno argilloso calcareo, ricco di scheletro
Altimetria 180
Età viti 15/20

Informazioni Produzione

Comune Serdiana, Ussana
Prima annata 2000

Fascia
Medio-alto
Edizione 2015 Degustato il 2014-06-27

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ProduttorePala