Pinot Nero 1993

Sensazioni di Degustazione

colore rosso ciliegia di media intensità. Naso molto gradevole: denso, morbido, suadente, di setosa dolcezza. Una seta spessa, soffice come l’alpaca. C’è frutto dolce, c’è dolce menta lignea, in un profilo odoroso ampio, dal buon respiro, il cui unico tratto antifruttato consiste nella vibrazione secca ed acetosa (frequente come il rumore di una zanzara nell’orecchio) che si avverte ingoiando. Bocca molto piacevole, non acida, non amara. Chiede la beva, grazie alla sua dolcezza, beva che smette d’esser dolce in deglutizione, per l’infragrante acetosità del congedo.