Bellicoso esalta e celebra la varietà Barbera. Lo fa anzitutto nelle uve quindi nella lor trasformazione in vini. Prende così allora naturale e tecnica vita un capolavoro come la sua Barbera d'Asti Merum 2012, un vino che nel suo denso e pastoso mare di frutto illibato scolpisce di quest'uva il nuovo archetipo varietale: prugna, marasca e viola, con inusitata, inintaccata splendenza e intensità d'aroma. Come una forza porosa e pigmentata ancestrale, che senza alcuna macula libera il suo tesor d'aroma con definizione e morbidezza fenomenale. Un vino immancabile di assoluto livello mondiale. Poi una bella ciliegia carnosa nel Chiaroforte Rosato, una visciola croccante e carnosa nella Freisa d'Asti 2013. Chiude un altro gran vino, l'Amormio Barbera 2013: la sua triplice morbidezza-nettezza-freschezza è da vero campione. Chapeau a Bellicoso per il Merum e per il pregio complessivo della produzione.