Cabernet Sauvignon 1994

Sensazioni di Degustazione

colore bordeaux violaceo, mattonato appena sull’unghia. Trasparenza fortemente ridotta data la consistenza. Straordinariamente morbido l’ingresso odoroso. Il superlativo non è regalato: è vino di perfetta maturità. La dolcezza è infatti viva nonostante l’amaro carico tannico. Dolcezza d’uva matura davvero memorabile. Frutta bucciosa ma frutta: mora, prugna. L’ossido si ferma all’occhio, la pulizia esecutiva è buona (c’è un tocco rustico sulfureo), la consistenza è quella dei vini superiori. Mi abbandono alle sensazioni e, dolcemente, galleggio in un mare ampio di gelatina di fragola. Un vino-frutto molto denso.