C'è una bella polpa assai fitta di profumata uva nella proposta della Tenuta Santa Caterina. Il Salidoro Monferrato Bianco 2012 risalta denso, potente, speziato; il Sorì di Giul Freisa d'Asti 2010 spicca per la sua rara e consistente ricchezza, l'Arlandino Grignolino d'Asti 2012 per la morbidezza del suo aromatico lampone. Il miglior vino della serie associa doti di fittezza a morbidezza e turgore: è il Setecàpita Barbera d'Asti Superiore 2009, poderoso e potente campione dalla marasca di violastro, carnoso, balsamico turgore. Complimenti.