Barolo 1992

Sensazioni di Degustazione

la densità del colore è buona: un rubino nerastro fitto, di cui si coglie il volgere del bordeaux al granata. Anche i profumi recano i segni della trasformazione in atto. Quello che era un frutto turgido, concentrato e carnoso, sta trasformandosi in un frutto rancido, caramellizzato, vivo solo negli amari tannini. In bocca il vino rivela un tatto grasso e spesso, l’acidità e l’amaro avanzano in modo netto, non però inderogabile, la morbidezza. Il sapore è liquirizioso, soprattutto dopo la deglutizione. Ottima la pulizia esecutiva, ma l’integrità porta i segni dell’avanzare dell’ossido.