Dolcetto d'Alba Vigna dei Grassi 1995

Sensazioni di Degustazione

buona la saturazione cromatica, un rosso bordeaux dai riflessi vivaci, sul purpureo. Bello il frutto al naso: nitido e non segnato dall’ossidazione. Un frutto fin dai profumi dalla dolcezza coperta: è la coltre tannica, amara, a sacrificare i tratti più dolci del sapore e degli aromi. Il sapore è infatti più amaro che morbido. Con l’acidità comunque avanti alla suadenza. Ottimo il tatto. Un vino ricco e ben eseguito, che non va in frutto per l’amaro. Molto gradita la fresca compattezza del gusto: alcol contenuto, e nemmeno una vibrazione acetosa in deglutizione.