Cremes 1995

Sensazioni di Degustazione

bel colore rosso bordeaux, fitto e vivo, forse troppo vivo (il viola è foriero d’acidità). L’integrità di questo vino è davvero didattica, odori di una trasparenza e di una illibatezza rare. Ma nessuno dei tre parametri organolettici fondamentale vale da solo la fruttosità di un vino. I profumi ed il sapore rivelano infatti da subito la non piena maturità del frutto, con enfasi prevalente delle sensazioni acido-amare su quelle morbide. Ottima la consistenza. Vino davvero ottimo, ad un passo di dolcezza dal frutto.