Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Marchesi Gondi

In attesa della nuova annata di produzione del suo fuoriclasse assoluto, il Mazzaferrata, ottima la proposta qualitativa dei Marchesi Gondi. Il Sassobianco 2013 svela non comune fittezza, armoniosa morbidezza espressiva ed un'assai limpida enologia trasformativa. Pastosamente incisivi per la concentrazione e per la forza delle loro spezie, il Vin Santo del Chianti Riserva Tenuta Bossi 2003, il profumato Chianti Rufina San Giuliano 2010, il balsamico Villa Bossi Chianti Rufina Riserva 2009, vino di superiore caratura estrattiva. Il migliore del tasting è il Violana 2013: qui la mora polpa ancor nera, morbida, suadente, di vivida integrità ossidativa. Complimenti.

Violana 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccelle in freschezza ed in turgido nitore questa ciliegia nera mentosa, eccelle in fragranza, in integrità ossidativa odorosa. Ottima enologia di trasformazione applicata su frutto di fittezza e suadenza eccezionali. La sua concentrazione alla base della consistenza d'ogni sua manifestazione sensoriale: l'opacità fonda della sua nera tinta, l'insondabilità densissima della sua olfazione, la pastosità glicerinosa, la tannica tramosità al vaglio del tatto. Ben dosato e ben mentoso il tannino, di ottima souplesse anche al gusto, ancora la sua consistenza estrattiva maestosa genera la sua persistenza, il suo attivare echi di cassis, ribes e mora, il suo porgerli lunghi, in balsamico aroma lentissimamente sfumanti.