Dolcetto Barturot 1995

Sensazioni di Degustazione

colore bordeaux nerastro poco trasparente.Splendido l’occhio, assolutamente fittissimo. Enorme la densità dei profumi, molto abbondanti. Entriamo nel merito delle note: netta la predominanza di stimoli amari. Analogie con il rabarbaro, con la china. Eccellente la pulizia dei profumi, ottima la morbidezza del sapore. Enorme l’amaro, eccessivo. Tutta la dolcezza della prugna e della ciliegia sacrificate sull’altare amaro della buccia. Un sapore medicinale, di un vino magnifico per morbidezza e integrità. (Equilibrio da 28 laddove non amaro). Un vino-frutto molto scuro.