Cabernet I Fossaretti 1993

Sensazioni di Degustazione

colore bordeaux scuro poco trasparente. Sfumature granata invecchiano l’occhio sul bordo disco. Naso speziato. Sovraspeziato. Il frutto è superato in presenza olfattiva dalle note del legno: cannella, vaniglia, affumicato. Buona la morbidezza e la pulizia, sia dei profumi che del gusto. La consistenza è ottima: il tatto denso, notevole il volume di bocca. Il tannino è fitto, attivo a rendere il tocco tramoso, opportunamente poco amaro nel sapore. Il vino flette sull’integrità, rivelando un frutto di tonicità media, toccato dal rancido dell’ossido e reso vibrante da una deglutizione piuttosto acetosa.