Vigna Larigi 1993

Sensazioni di Degustazione

splendido colore viola nerastro. Un’occhio veramente bello: fitto e vivo. Naso scurissimo, privo di ogni dolcezza. Molto forte il sulfureo, più che rustico, amaro. Sta benissimo in bocca, per via della sua densità e della sua morbidezza. Ma a tale spessa (lattosa) ampiezza non segue la naturale suadenza del sapore: il binomio sulfureo-tannico chiude d’amaro il gusto. Un caffé senza zucchero, il sapore che resta in bocca dopo la deglutizione.