Barolo 1992

Sensazioni di Degustazione

colore rosso di ottima fittezza, serrato anche se non del tutto opaco; riflessi vivi, rubino forte, al centro, aranciati sull’unghia. Naso molto fitto, potente, amaro per il tannino, piccante per alcune note sulfuree, caramellato dall’ossidazione. Davvero splendida la densità del tatto, molto controllata l’acidità, esuberante l’amaro. Stimolo dominante il sapore, con restringimento severo e chinoso della dolcezza (l’equilibrio del sapore - extra-amaro - sarebbe assai più alto). Finale vibrante e pizzicoso, con enfasi passata del rancido.