Una fra le più qualificanti sorprese dalla Sardegna, l'eccellente qualità riscontrata nel bicchiere Siddùra. Non tanto e non solo la ricchezza estrattiva tipica delle uve di quest'isola così fulgida in sole, ma più ancora una nitidezza enologica esecutiva, un'attenzione alla preservazione inossidata di tutti gli aromi primi dell'uva, che floreale, clorofillosa s'impone alle nari. Ecco allora un Bàcco 2013 in cui il Cagnulari lamponeggia illibato, ecco due grandi vini come il Cannonau Di Sardegna Fòla 2013, dalla marasca pura quanto turgida e matura; il Tìros 2012, rosso di eccezionale levatura in cui la mora nera polposa s'effonde stupendamente integra e suadentemente vanigliosa. Il migliore del tasting è il miglior Vermentino di Sardegna dell'anno: il Vermentino Di Galluria Superiore Maìa 2013. Qui la linfa radiosa e silvestre della sua uva nativa, suadente e polposa risplende illibata grazie alla rispettosissima enologia trasformativa. Chapeau.