Sempre carezzevoli e suadenti le sollecitazioni che si profondono dal bicchiere della Cantina Fanini. Segno di ottima maturità delle uve al raccolto, e sintomo di equilibrio nell'enologia esecutiva. Mai troppo tannino in circolo nei rossi, mai nei bianchi l'esubero di acidità. Ecco la souplesse mirabile dell'Albello del Lago 2013, bianco di levigatezza palatale davvero eccellente. E che polpa lo speziato Chardonnay Robbiano 2011: denso e di gran suadenza come un rosso pastoso. Di grande insistenza e persistenza balsamica il Sangiovese Vigna La Pieve 2010, il migliore del tasting è il Morello del Lago 2012: qui per carnosità e concentrazione, per rotondità e lunghezza d'aroma, ad essere evocato è un gran cru di Bordeaux. Complimenti.