Miglioramento drastico e deciso quello posto a frutto dal bicchiere del Castello di Spessa. Si rafforzano in particolare gli estratti, con concentrazione diffusamente eccellente dei vari campioni testati. La polpa del Friulano Isonzo 2013, quella ancor più morbida e vivida del Friulano Doc Collio 2013, la fittezza alsaziana del Pinot Grigio Doc Collio 2013, ne sono evidente conferme. Con il Pinot Bianco Doc Collio 2013 si colgono limpide le capacità enologiche trasformative: varietale terso e inossidato che evoca la polpa di pera. Il migliore fra i rossi per limpidezza e integrità ossidativa residua è il Cabernet Franc Friuli Isonzio 2013, il Casanova Pinot Nero Doc Collio 2009, il più possente e balsamicamente pastoso. Gran vino si conferma infine il Segrè Sauvignon Doc Collio 2013: qui la triplice fittezza, morbidezza, nettezza raggiunge vertici di mirabile intensità: si fa allora polposamente avvolgente, levigatamente albicoccoso il suo splendido gusto-aroma. Chapeau.