Bicchieri fra i più limpidi e integri dell'Emilia Romagna quello di Tenuta Bonzara. Con ormai tutti i vini prossimi all'eccellenza visto delle uve il valore, della cantina la naturalità e il rispetto dell'aroma del frutto nella vinificazione. Così il Pignoletto Classico Vigna Antica 2013 è fra i migliori della varietà per suadenza e trasparenza olfattiva; il Borgo di Qua 2013 è bianco di splendida fragranza, eppur di polpa densa estrattiva. Esemplare e rara per la tipologia, la purezza olfattiva dell'Angelo Lambertini Brut 2013, altra prova di mirabile tecnica enologica produttiva. Chiudono due grandi vini dopo aver ammirato la nitidezza illibata e speziata del Rosso Bologna 2013. Il Bonzarone, che nella versione assaggiata è un gran cru di Merlot del Pomerol quanto a suadenza e nitore di frutto, l'U Pâsa 2012, passito di eccezionale piacevolezza d'aroma. Un gran cru di Sauterne quanto a ricchezza, suadenza, tropicalità di frutto in un manto di spezie di limpidissima vaniglia effusiva. Chapeau.