Dotato di gran densità estrattiva e di avvolgente morbidezza gustativa, il bicchiere Gamba, sempre armoniosamente e densamente cremoso con il suo speziato frutto, balsamico ai nostri sensi giunge. In particolare molto ben bilanciato fra spezia e frutto il Valpolicella Classico Superiore Doc Ripasso Campedel 2011, setoso al tatto come pure il Campedel 2011. Maestosa la fittezza e la complessità dei due Amarone, l'Amarone della Valpolicella Classico Doc Le Quare 2010 che sfoggia carnoso il suo poderoso tannino, l'Amarone della Valpolicella Classico Doc Campedel 2010, vero fuoriclasse quanto a contemporanea tangibilità di consistenza e avvolgenza. Limpido nell'esecuzione enologica, non si vuole smorzare il persistere del suo focoso, glicerinoso ammontare.