Un bel bicchiere quello di Rocca di Castagnoli, con il Chianti Classico 2012 che rivela enologia di trasformazione limpida e rispettosa tanto della pulizia del profumo quanto dell'originario turgore ossidativo intatto delle uve. di gran potenza balsamica e glicerinoso-speziata il Buriano 2010 e l'ancor più balsamico Stielle Gran Selezione 2010. Grandissimo vino da tradizione il suo Vinsanto del Chianti Classico 2008. Una rara purea di polpa e d'essenza distillata dell'uva, di dolcezza speziata e zuccherina stupendamente fragrante e possentemente armoniosa. Chapeau ad uno dei più illustri fuoriclasse di questa prestigiosa, storica categoria.