Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Colutta Gianpaolo

Una Ribolla Gialla 2013 di florealità olfattiva e suadenza gustativa come quella di Colutta Gianpaolo quest'anno non la propone nessuno. Mirabile la sua fragranza levigatissima d'aroma. Poi molto solari, densi e potenti i bianchi del millesimo 2013, con il Friulano e il Pinot Grigio di pastosa glicerina. Potenti e maestosi in spezie lo sono pure lo Schioppettino 2012 e il Cabernet 2010, questo di gran suadenza e di impostazione d'aroma puramente bordolese. Il vino migliore è il Sauvignon 2013: concentrazione e sole sì, gran morbidezza ma anche gran nitore e virtuoso turgore enologico esecutivo. Complimenti.

Sauvignon 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo bell'olfatto, con nessun amaro picco, con nessuna interferenza rustico/piccante, sta alto, sospeso, come dolcemente ovattato. Al profumo il polline si alterna in nitide dolcezze con la polpa dei frutti bianchi: pera, banana, pesca, per la flora la fragrantissima lavanda. Un'olfazione soave, qualificata dalla definizione enologica esecutiva, dalle suggestioni e dai richiami analogici citati di superiore fragranza. Grande equilibrio acido/morbido al palato, in un quadro estrattivo di buona densità, con potenza data dall'alcol di sensibile vigore. Gusto e persistenza del gusto in cui sempre morbide e nette, le sue carezze olfattive risaltano ecando luminosamente per nitore e vigore.