Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di K. Martini & Sohn

Complimenti sentiti a K. Martini & Sohn. L'ulteriore innalzamento qualitativo dei suoi vini conduce questo bicchiere all'eccellenza assoluta. Il più spettacolare all'olfatto ed in aroma è il Kerner Valle Isarco 2013: il suo floreale squilla con un nitore e un'integrità ossidativa da rendere spettacolarmente luminosa e definita lsua livrea. Il più irresistibile per morbidezza di beva è il Gewürztraminer Palladium 2013, vera crema di polpa di pera e d'uva. La speziosità limpida e calibratissima dello Chardonnay Alto Adige Maturum 2012, ne enfatizza la floreal speziatura d'aroma. Spettacolare anche la Vernatsch Südtiroler Palladium 2013: un rosato in cui la ciliegia pulsa morbida e viva. Similmente poderosi in mora e ciliegia nera il balsamico, tannico Coldirus Palladium 2012, il più fragoroso, nerastro Lagrein dell'Alto Adige Maturum 2011. Il migliore in assoluto è il Sauvignon Palladium 2013. La varietà ai suoi vertici di fittezza, morbidezza, nettezza espressiva. Pesca polposa, armoniosa, di limpida, inossidata forza d'aroma. Chapeau.

Sauvignon Palladium 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

quando si dice il fiore. La camomilla, la lavanda, la dirompente e fonda penetranza olfattiva del geranio, signore in potenza d'aroma fra i fiori. Quando si dice il frutto, la pesca, un'albicocca squisitamente carnosa, una densa e possente premuta d'uva, polposamente distillata dal sole. Quando si dice il vino, il grande vino, che grazie alla sua eccellente consistenza, grazie all'ottima maturità del frutto al raccolto, grazie alla qualificante integrità del processo enologico di trasformazione, si dona ai nostri sensi con un vigore d'aroma stupendo. Che potenza profonda, che squillanza in fragranza da assoluto campione. Qui è cosa della varietà, certo fra le più intensamente espressive. Ma sentire il Sauvignon Blanc suonare così forte, così floreale e integro in Italia, è davvero raro e qualificante piacere.