Vini di gran concentrazione e morbidezza dalle Cantine Colosi. Il Salina Bianco 2013 sfoggia al palato un ottimo equilibrio gustativo, il Grillo 2013 rivela le doti di ottima enologia esecutiva di questa cantina con la sua netta fragranza di pera. In ciò imitato dal Cariddi Rosato 2013, denso, croccante, molto limpido e vivo in aroma. Fra i vini dolci il Malvasia delle Lipari Passito di Salina 2009 per potenza e dolcezza, speziosamente si distingue. Ed il vino migliore del tasting è il Salina Rosso 2012: bella la sua fittezza, armoniosa la balsamica polposità della sua prugna in vanigliata confettura. Un bicchiere che cresce, complimenti.