Pinot Grigio 1994

Sensazioni di Degustazione

colore giallo carico, molto consistente, caldo ed estremamente evoluto nei toni ramati. L’estrema maturità dell’occhio è la non freschezza del naso. Non si è detto ossidazione, che certo è però ad un pelo. Anzi, più si va avanti nell’assaggio e più la dolcezza senza freschezza degli stimoli percepiti rimanda all’ossidazione. Un’ossidazione post vendemmia, giacché il sapore ha l’opportuna forza acida. È il legno: esuberante, disseccante, amareggiante e dolcemente ridondante, a toccare seriamente l’integrità di questo vino altrimenti fitto e pulito. Dal magnifico grado alcolico. Chiude con sapore di legno e d’amaretto.