Studio di Bianco 1993

Sensazioni di Degustazione

colore giallo dorato, fitto e maturo nei riflessi. Ottimo l’ingresso odoroso, con note d’uva quasi del tutto mature che avvolgono grassamente un notevole carico di spezie. Molto pulito il naso, dolce, suadente, mosso bene tra dolcezza mentosa e dolcezza d’uva. Bene anche al palato, con la suadenza del frutto che non regredisce. L’acido c’è, non esuberante, l’amaro diserta, fortunatamente, il sapore. Quest’ultima sensazione si accende solo in deglutizione, connettendosi al rancido - controllato - dell’osidazione.