Scacco Matto 1992

Sensazioni di Degustazione

colore giallo di ottima intensità: un oro acceso dal verde. Naso in linea, denso per gli zuccheri residui ma anche acido: mela renetta. Bella la dolcezza del profilo, bella la speziosità, bello il sapore. Dolcezza abbondante, tatto cremoso, acetosità e ossidazione contenuta. Peccato per la durezza acida della base, che non riesce ad essere avvolta del tutto nonostante l’ingenza del residuo zuccherino. Da rimarcare la pulizia esecutiva.