Torre di Ceparano 1994

Sensazioni di Degustazione

colore molto bello: bordeaux melanzana poco trasparente. Naso anche molto bello, fruttato, dolce, fitto e nitido. L’alcol, la glicerina, passa una mano di dolcezza passita sul binomio mora-vaniglia di base. Il sapore è di morbidezza seria (gradino di secchezza che precede l’amaro): la frutta sente l’amaro del tannino e del legno. Molto bello il tocco, lattosamente viscoso. Termicamente caldo come si conviene ai vini potenti, chiude con un lungo, distillato, strascico di visciola affumicata.