Che gran vini in nutrita serie ci dona Scubla. Morbido e nitido frutto a chili in questo bicchiere. Una serie di vini tutti di non comune fittezza e morbidezza, con il Pinot Bianco 2013 e il Rosso Scuro 2011 che si evidenziano il primo per il binomio nitore-turgore, il secondo per la persistenza della sollecitazione. Quindi quattro vini di assoluta eccellenza. Il primo in ordine di suadenza della densità di espressione è certo il Bianco Pomedès 2012: fitto, avvolgente, mirabilmente speziato. Il primo in ordine d'inossidato baglior varietale è il Sauvignon 2013: clorofilla e prima linfa nel suo illibato e floreale profumo. Quindi uno dei passiti migliori non solo della regione, il Verduzzo Friulano Cràtis 2011: gran vino dolce di setosità felpata di suadenza e candore come lunare. Una realizzazione forse ancor più enologica che viticola, di splendido valore. Il migliore è il Refosco dal Peduncolo Rosso 2012: la varietà al suo massimo splendore. Una composta di nera mora che dolce, mentosa e immacolata ci permea del suo suadentissimo omore. Chapeau.