Un gran bel bicchiere quello dell'Azienda Agricola Ivaldi Dario. Versatile giacchè capace di risaltare or per potenza nella vivida Barbera d'Asti Piccona 2012, or per maestosità, nella cremosa, suadente, poderosa Barbera d'Asti Superiore Nizza 2011, oppure al contempo per florealità e uvosa illibata suadenza, come nel Moscato D'Asti Ros Du Su 2013. Grande vino è infine il Brachetto d'Acqui Susbel 2013. Nella sua briosa e spumosa livrea d'aroma, la fragola, la viola, la rosa accanto alla sua uva stupenda. Doti sensoriali di piacevolezza impressiva che derivano dalla bontà e dalla virtuosa trasformazione enologica della materia prima.