Perfino il Soave Doc Pieve Vecchia 2011 di Fasoli Gino ha la consistenza mirabile d'un gran rosso. Così lo spumante, il Creaman Brut Rosé 2010 di ottima morbidezza e nitidezza. Ecco allora la cremosità balsamica e speziata del Valpolicella Ripasso Valpo 2012, vino la cui ricchezza estrattiva si impone fin dalll'impenetrabile colore. Chiudono due veri portenti in fittezza della natura, il Merlot Orgno 2008, di concentrazione totale e di conseguente tannicità maestosa, l'Amarone Classico Alteo 2008, un gran vino vista e apprezzata sopratutto la sua suadenza gustativa. Con una potenza e concentrazione delle uve che da sola vale l'eccellenza qualitativa, ma che un gran bilanciamento del gusto rende di piacevolezza e levigatezza assolutamente impressiva. Chapeau.