Complimenti a Bersano Cavalier Dario, bicchiere fra i più suadenti e fragranti del Piemonte. La nitidezza del Roero Arneis 2013 sposa la sua suadenza gustativa. Carezze di ciliegia viola dal Dolcetto d'Asti 2013, di pura uva in densa spuma dal Moscato Piemonte 2013. E che gran pastosità di avvolgenti spezie profonde il tannico Barolo Riserva 2007, con la Barbera d'Asti Barrique Ca 'D Galdin 2011 ancor più tonda e perciò più carezzevole al palato. Il migliore è la Barbera d'Asti Ca 'D Galdin 2013: qui una vera forza di pigmento, d'estratto, di acidità e tannino ne anima poderoso l'apparire. Un vino di eccezionale limpidezza enologica esecutiva, inossidato come quando ancor frutto.