Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Fattoria La Torre

Che favolosa potenza estrattiva svela il bianco Altair 2013: somma la maturazione e la densità al raccolto delle sue uve. Più prestante in fragranza il Montecarlo Vermentino 2013, meno maestoso ma meno ossidato dal sole il suo aroma nativo. Seguono tre rossi di crescente valore. Un carnoso e tannico Albireo 2012, uno Stringaio 2012 dal maestoso incedere e dal più equilibrato dispiego gustativo. Entrambi qualificati da un bilanciamento fra frutto e spezie di calibrato rigore. Gran vino è infine il Montecarlo Cabernet Sauvignon 2013. Qui la sua mora prima, netta, è polposa e pura. E la sua vivida fruttosità immediata soddisfa quanto armoniosa perdura. Un vino dalle evidenti doti viticole ed enologiche al suo gran frutto sottese. Complimenti alla Fattoria La Torre, bicchiere che cresce deciso.

Montecarlo Doc Cabernet Sauvignon 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

rarefazion quantitativa di natura, esaltazion qualitativa. Che meno diluito, più fitto e ricco il soluto, e più l'aroma splende nel solvente. È giungendo alla sua concentrazione eccellente che il frutto divien distillato in un sì morbido e profumato vino. Un'essenza di visciole e di viole che mentose dolcezze del rovere rendono ancor più suadente. Equilibrio che è levigatezza e setosità del drappeggio, piacevolezza e sofficità del palpeggio. Un gran vino, di equilibrio morbido/tannico davvero impeccabile, di esecuzione enologica vividamente, nitidamente prestante. Confettura di frutti del bosco speziosamente glassata ed in turgor ancora polpante.