Un bicchiere che cresce deciso in integrità ossidativa ed in nitidezza enologica esecutiva quello della Cummo - Casa Vinicola Sicania, e che così sempre più vera rende la gran caratura della sua uva nativa. Il Mille Note Bianco 2012 è ad esempio un vino di rara fittezza e morbidezza per la categoria, l'Intrigante 2013 sfiora addirittura l'eccellenza assoluta. Una suadenza e un nitore enologico da gran vino. Il Pura Passione 2011 effonde pastoso il suo denso manto di frutto balsamizzato dal rovere. Eccolo il grande vino: il Pura Essenza, tale di nome e di fruttoso fatto. Una ciliegia nera, fitta, morbida, pulsante incontaminata e ancor viva. Chapeau.