Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Cummo

Un bicchiere che cresce deciso in integrità ossidativa ed in nitidezza enologica esecutiva quello della Cummo - Casa Vinicola Sicania, e che così sempre più vera rende la gran caratura della sua uva nativa. Il Mille Note Bianco 2012 è ad esempio un vino di rara fittezza e morbidezza per la categoria, l'Intrigante 2013 sfiora addirittura l'eccellenza assoluta. Una suadenza e un nitore enologico da gran vino. Il Pura Passione 2011 effonde pastoso il suo denso manto di frutto balsamizzato dal rovere. Eccolo il grande vino: il Pura Essenza, tale di nome e di fruttoso fatto. Una ciliegia nera, fitta, morbida, pulsante incontaminata e ancor viva. Chapeau.

Pura Essenza sa

Produttore

Annata sa

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che integrità olfattiva questa prugna, intensa in verità come una ciliegia nera, polposa e avvolgente al gusto come un'ancor più fitta mora. Il ventaglio d'analogie, la ricchezza mirabile del suo monte estrattivo, che per quanto è vasto, tutto si sostanzia sinuosamente flessuoso. Souplesse e gran potenza nonostante il fitto, tramoso tannino. Fragranza e ottima nettezza d'enologica esecuzione. Il campione, nel suo complesso, all'eccellenza rotondamente protende. Con la sua integrità ossidativa sì linfatica e viva, che in più di un sospiro d'aroma si sente pulsare la dolcezza d'una fragola di dolcissima livrea.

Altri indici qualitativi

QQ7,0

VP9,1

ACQ8,0

Regione Sicilia (Agrigento)

Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Nero d'Avola 70%, Frappato 30%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 6.000 bottiglie

Lotto 5914

Fascia

Economico

Edizione 2015 Degustato il 2014-05-27

Altre Annate

2008Pura Essenza 2008

2007Pura Essenza 2007

ProduttoreCummo