Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Azienda Agricola Col del Vento

Bicchiere dalle grandi doti enologiche quello dell'Azienda Agricola Col del Vento. Il bianco Qstò 2013 sfoggia morbidezza e nitore olfattivo da campione eccellente, e che bella polpa estrattiva. Suadenza e fragranza che son proprie anche del Gardà Garganega Doc 2013. Il migliore della serie, Il Cuvé 2013 è un bollicine limpido nell'esecuzione enologica, perfettamente dosato al palato fra morbidezza e fragranza acida dell'uva. Analogamente virtuoso il Corvì è un rosso denso, ben equilibrato, dall'aroma limpido, mai ossidato, che grazie alla sua fittezza e alla sua morbidezza evoca una composta di mora e ciliegia in mentosa confettura.

Cuvé 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran crema, gran suadenza, gran ricchezza (davvero desueta la sua ricchezza estrattiva anche per un Metodo Classico). Tecnica che ha poi trasformato il frutto con gran rispetto, trasferendo in fase liquida la gran concentrazione dei suoi succhi rispettandone la pulizia e la freschezza. Il suo limpido aroma è infatti privo di difetti e alta è l'integrità ossidativa. Ne ha sopratutto riproposto in modo stupendamente armonioso il congenito equilibrio acido/morbido (sapore di bilanciamento e levigatezza volvente). È così allora che, di cremosa piacevolezza, il frutto domina uvoso, polposo e satinato in questo carezzevole vino.

Altri indici qualitativi

QQ7,4

VP8,4

ACQ7,9

Regione Veneto (Verona)

Tipologia Bianco di Custoza

Tipo Spumante

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Garganega 30%, Bianca Fernanda 30%, Tocai friulano 20%, Incrocio Manzoni 20%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 10.000 bottiglie

Fascia

Contenuto

Edizione 2015 Degustato il 2014-05-27

ProduttoreAzienda Agricola Col del Vento