Che gran vino è il Primitivo di Manduria Diodoro 2011 presentato dalle Cantine San Giorgio. Spettacolare la sua concentrazione e polpa; didattica la morbidezza con cui la suadenza gustativa avvolge acidità e tramoso tannino, impeccabile la nitidezza enologica d'esecuzione. Ad essere evocata così è una vivida, pulsante, linfatica confettura di mora. Della stessa ricchezza d'aroma di quando prima in natura, qui soltanto avvolta nella più pura e balsamica speziatura. Chapeau.