Ricchi e cremosi tutti i vini di Vignalta, perfino il bianco Sirio 2013, poderoso, oppure il Brut Nature Metodo Classico, che assai morbido, spuma lindo e pastoso. Poi la consistenza estrattiva e glicerinosa dei rossi, con il Pinot Bianco 2010 di gran suadenza, il Gemola 2008 più turgido e carnoso, l'Arquà 2010 di souplesse palatale morbido-tannica davvero mirabile. Chiude un grande vino, stabilmente fra i migliori vini dolci d'Italia, il Moscato Fior d'Arancio Alpianae 2011. Solo il polline del fiore od un miele fragrantissimo, la sua sconfinata dolcezza di frutto riescono per fittezza e complessità ad evocare. Un susseguirsi di limpidezze e agrumeggianti inserti d'aroma che rendon scintillante questo densissimo mare di uva. Un vino di viticoltura ed enologia sontuosamente magistrali. Chapeau.