Sempre in ottima forma qualitativa il bicchiere di Arnaldo Caprai. Viticoltura anzitutto rigorosa viste le consistente poste in luce dai diversi campioni. Uve non solo ricche ma anche perfettamente mature, vista la suadenza del gusto dei rossi e dei due equilibrati bianchi: il Grecante Colli Martani Doc 2013, polposo e solare, il Montefalco Bianco 2013, di maggiore suadenza e pulizia olfattiva. Certamente fra i migliori della denominazione tanto i due Montefalco Rosso, il rotondo e speziato 2012, l'ancor più fitto e potente Montefalco Rosso Riserva 2010. Il migliore è un gran vino, il Sagrantino Montefalco 25 Anni 2010: splendida la sua mora nera in confettura, brilla di fittezza di polpa e della eccellente enologia trasformativa. Chapeau.