Cresce in consistenza in modo apprezzatamente avvertito il bicchiere del Castello di Montegiove. Il Gatto Gatto Orvietano Rosso 2012 è ben polposo e morbido con il suo ribes speziato; il Mi.mo.so 2011 accentua i toni di ricchezza e potenza, con il Tommaso Misciattelli Mocenigo Soranzo 2009 che per polpa e potenza espressiva si fa persistentemente maestoso. Il migliore vino del tasting è l'Elicius Umbria Rosso 2010: eccellente in consistenza, limpido nella trasformazione enologica e a ancora dal bel turgore residuo, la sua principale dote risiede nella magnifica e morbida ampiezza della sua volta palatale. Campione dalle virtù viticole ed enologiche tali da nobilitare questo bicchiere. Complimenti.