Il Franciacorta Satén Millesimato 2010, ancor più il Franciacorta Brut Millesimato 2010 rilevano la gran polpa estrattiva degli spumanti di Monzio Compagnoni. Concentrazione che nel caso del passito Don Quijote 2008 diventa di pastosità e fittezza massiva. Ma le migliori realizzazioni di questo bicchiere son da apprezzare nei bianchi, con il Colle Della Luna Rosato Bergamasca 2013 già di bella fragranza d'aroma, il Colle Della Luna Bianco Bergamasca 2013 rivela le eccellenti doti enologiche di questo bicchiere. Così il vino migliore, il Ronco della Seta Bianco Curtefranca 2013, unendo fittezza a morbidezza e freschezza mirabile sviluppa un'assai distintiva piacevolezza di beva.